2007年 11月29日 第１刷発行、講談社刊 監修：辻調理師専門学校 ＆ 山田 健 食材から料理、菓子、パン、ドリンクまで 幅広くカバーする食の図鑑マルシェ・シリーズの一種 好みのワイン、値打ちのワインを見つける鍵は、 まずブドウ品種を知ることにある。本書は、 従来の産地別分類に代わり、主要なブドウ品種別に ワインを分類した画期的な構成 品種ごとの典型的特徴から、地域やつくり手による 味のバリエーションまで、わかりやすく解説。 ワインサービスとテイスティング、料理との相性、 チーズとの相性など、ワインを愉しむための知識、 名ソムリエのいる料理店やワインバーの紹介、 ワインの歴史などの内容も充実 総ページ数：327頁 図鑑のサイズ：縦26.4cm×横22.0cm×厚さ2.8cm 発売当時価格：3,990円、帯付き