給食運営に関する実務的な知識を提供する専門書。 - タイトル: 給食の運営 給食計画・実務論 第5版 - 著者: 冨岡和夫 - 出版社: 医歯薬出版株式会社 - 版: 第5版 ・定価　2,800円+税 ご覧いただきありがとうございます。 大学授業用に購入 少しマーカーなど記入があります。 ご理解の上ご購入下さい。