「四季の果物」 講談社 定価: ￥ 2500 #講談社 #本 #生活／家事 旬の果物のおいしい情報を満載。果物の名前の由来、品種、特徴、栽培法、出回わり時期、輸入物など、食材に関する幅広い知識をはじめ、果物の目利きやカッティング法、栄養・効能情報も掲載。 パティシエの仕事で勉強に使ってました。 今では絶版本になります。 これからパティシエを目指す方、今悩んでる方、レベルアップを目指す方ご活用下さい。 最高級包丁 カステラ包丁 パン切りナイフ つばや包丁 カステラ包丁 ペティナイフ 牛刀 包丁 そば包丁 ケーキ スイーツ チョコレート デザート本 製菓本 製菓学校 辻口 食品衛生 製菓衛生師 パティシエ ショコラティエ パティスリー ご覧いただきありがとうございます。