食品工学の基礎を学ぶための専門書。 - タイトル: 基礎食品工学 - 著者: 林 弘通, 堀内 孝, 和仁 皓明 - 出版社: 建帛社 - ISBN: 9784767901275 ご覧いただきありがとうございます。 表紙に汚れはありますが、ほぼ使用していないため、中身は綺麗です。 よろしくお願いいたします。