這款柳刃刀經過【真空淬火＋深冷處理】，施以高品質的熱處理，在鋒利度、耐久性、韌性之間取得了極佳的平衡。是製作刺身、壽司等精細日式料理的理想之選。 • 刃長：約265mm • 全長：約415mm • 刃材：MKV10高碳不鏽鋼 • 柄材：黑檀黑水牛八角柄 • 仕上げ：超鏡面 • 硬度：HRC約61前後 • 構造：單刃（右撇子用）・全鋼製 以背研・裏隙為前提的構造。 ※ 如需刀鞘，可提供，請在購買前留言告知。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 根據您使用的螢幕或瀏覽環境，實物與圖片的顏色可能有所不同。 圖片中顯示的即為全部內容。其他詳細資訊請參考圖片，並自行判斷。 由於商品的特性，在製造、仕上げ的階段可能會有細微的刮痕、擦傷、污漬等，但均不屬於不良品。 追求完美狀態或介意細節者，請勿購買。 【附屬品】 菜刀、盒子 【發貨方式】 匿名配送，24小時內發貨。