佐文 本燒 鏡面仕上げ 玉白鋼全鋼 本燒的柳刃包丁。現狀刃長約26cm。附朴鞘。 本人是個外行廚師，但想體驗本燒的硬度，幾年前硬是買了。 磨刀很辛苦，但一旦開刃，鋒利度就能持久。因為是外行磨刀，我想還沒能完全發揮出菜刀真正的鋒利度。 與不鏽鋼菜刀相比，非常容易生鏽，使用時需要注意。 對本燒菜刀感興趣，但覺得本燒很貴，難以入手的朋友，不妨試試看？