紹興酒好きにはたまらない 台湾産の辛口紹興酒です。 中国の紹興酒よりも甘さがなく、 ドライな味わいです。 台湾干し梅をサービスでお付けします。 紹興酒に入れたらまろやかな味わいになります。 熱燗にすると味わいが早く広がります。 台湾紹興酒は、台湾の埔里にある愛蘭甘泉水を使用し、もち米、蓬莱米、小麦を原料に作られます。中国の紹興酒とは異なり、カラメルなどの添加物をブレンドせず、100％の原酒を瓶詰めしているのが最大の特徴で、甘さが控えめで渋みのある味わいになります。熟成期間が5年以上になると「陳年紹興酒」と呼ばれ、長期熟成のものほど高級品とされています。熟成7年以上は「特級陳年紹興酒」になります。 ご覧いただきありがとうございます。