人気パティスリー36店のスペシャリテを紹介した『有名パティスリーのプティ・ガトー 人気36店に学ぶ100レシピ 保存版』です。 一流シェフたちのプティ・ガトーが美しい写真とともに掲載され、構成・素材・仕上げのテクニックを丁寧に解説しています。 プロの現場で学ぶような内容ながら、スイーツ作りが好きな方にもわかりやすい構成。 レシピ本としてだけでなく、眺めて楽しめるビジュアルブックとしても人気の高い一冊です。 商品情報 ・タイトル：有名パティスリーのプティ・ガトー 人気36店に学ぶ100レシピ 保存版 ・ジャンル：製菓／スイーツ／料理 ・状態：カバーにわずかなスレあり。中身はきれいで通読・閲覧に問題ありません。 おすすめポイント ・有名パティシエのプティ・ガトー100レシピを収録 ・プロの仕上げ・構成・素材使いが学べる ・製菓学校の教材やお菓子研究にも最適 ・現在は入手困難な保存版レシピ集 防水・厚紙補強をして、丁寧に梱包・発送いたします。 お菓子作りが好きな方、パティシエを目指す方におすすめの1冊です。