栄養学の基礎から応用までを網羅した専門書。 - タイトル: 現代の栄養化学 第3版 - 出版社: 三共出版社 - 版: 第3版 - 著者: 柳田 覚夫, 福田 直樹, 浦田 俊男 ご覧いただきありがとうございます。 数回使用して保管していました。