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這本書是稀世美食家魯山人的美食談話。 這裡談到「納豆茶泡飯」: 「如果攪拌方式不好,就吃不出納豆的味道。」 魯山人認為鹽味清淡也很好,但果然還是醬油比較穩妥。 至於茶碗蒸, 「東京的茶碗蒸普遍蛋的比例偏高,凝固得太硬,不好吃。」 反而「京都等地便宜的茶碗蒸」更好吃。 「蛋要稀薄,拿著茶碗時,蛋會隨著茶碗一起搖晃」最好,這可是「從京都的吝嗇鬼那裡發明的料理」。 比起美食節目,或許更值得參考…。 狀態如照片所示。 請理解這是中古品。
6 個月前