這本書是稀世美食家魯山人的美食談話。 這裡談到「納豆茶泡飯」： 「如果攪拌方式不好，就吃不出納豆的味道。」 魯山人認為鹽味清淡也很好，但果然還是醬油比較穩妥。 至於茶碗蒸， 「東京的茶碗蒸普遍蛋的比例偏高，凝固得太硬，不好吃。」 反而「京都等地便宜的茶碗蒸」更好吃。 「蛋要稀薄，拿著茶碗時，蛋會隨著茶碗一起搖晃」最好，這可是「從京都的吝嗇鬼那裡發明的料理」。 比起美食節目，或許更值得參考…。 狀態如照片所示。 請理解這是中古品。