刊載了關於食品加工和傳統技術的特輯的雜誌。 - 標題：誠實的食品 2006年版 - 內容：關於紅鮭和秋鮭的山漬け（鹽漬）資訊 - 特輯：關於食品加工和傳統技術的特輯 感謝您的閱覽。