萬能 刃長17.9cm 162g 背部在刀顎正上方約2.0mm。是日本橋木屋的No.180艾德懷斯鐮型菜刀的現行款。雙刃不鏽鋼。毋庸置疑，是非常非常硬的不鏽鋼。官網售價不含運費13200日圓。雖有小刮痕，但狀態良好，也沒怎麼磨過，所以刃寬也足夠。刀柄也幾乎沒有磨損感，還可以再用很久。已仔細研磨並開刃拋光。 關於翻新的詳細過程，請參閱個人資料。