翠祥 博多庖丁 約17公分 特殊鋼 Hakata Poring Knife 筑前博多庖丁 據說雖然是鋼鐵，但幾乎不會生鏽 柄為水牛紫檀柄 ●尺寸 全長 29公分 刃長 約17公分 遙遠的平安時代，誕生了被稱為「筑前刀」的優良日本刀，進而在鎌倉時代，由師從名匠「正宗」的左文字一派迎來了鼎盛時期，博多的刀匠歷史，最終誕生了活用日本刀優良特性的萬能庖丁。 據說成為「博多庖丁」起源的那個庖丁，擁有可以一把刀處理鯛魚、鰤魚等海產，到野豬、雞等獸肉的優良刀鋒。 繼承了那份傳統技藝，將日本刀所擁有的極限刀鋒，加上符合現代飲食生活的機能性，「筑前・博多庖丁」不易生鏽，容易研磨，可以作為一生的工具長久使用。 刃長：165mm 全長：305mm 刃寬：42.6mm 厚度：2.3mm 鋼材：不鏽鋼特殊鋼 125g 研磨順序：400號→1000號→貝斯特3000號→大谷砥石6000號→ 用森平烏鴉9000號完成，已研磨。 刀鋒銳利。 請確認照片。 可直接購買 中古品，有研磨痕跡等 沒有太多的磨損，形狀良好 其他狀態請仔細確認圖片 --------搜尋用-------- 牛刀 和牛刀 佩刀 三德 筋引 玻璃刀 切片刀 柳刃包丁 出刃包丁 薄刃包丁 刺身包丁 洋包丁 和包丁 堺一文字 堺孝行 正本 杉本 有次 子的日 高鳳 一竿子 木屋 藤次郎 祐成 鍔屋 黑崎優 高村刃物 源泰邦 銀三包丁 本燒包丁 misono 格雷斯坦 雙人牌 忠房 重房