NITORI
(JP¥1,500)
這是 NITORI 品牌,帶有唐茶削(からちゃそぎ)設計的土鍋。這是一款容易分食的淺型土鍋,同時不易溢出。NITORI 的土鍋已停止生產,請盡早訂購。 土鍋的魅力在於能引出食材本身的原味。與鋁或不鏽鋼等金屬鍋相比,土鍋的導熱率較低,溫度上升緩慢是其特點。特別是能引出米飯甜味的酵素——澱粉酶,它對熱很敏感,因此在溫度緩慢上升的土鍋中,可以煮出香甜美味的米飯。 烹飪過程中食材不易煮爛也是土鍋的優點。由於在低溫下慢慢燉煮,蘿蔔、胡蘿蔔等根莖類蔬菜不易煮爛,煮出來的關東煮和火鍋料理也更美觀。使用土鍋,也能解決蒸蛋和布丁等雞蛋料理中容易出現的「蜂窩」(因過熱而在表面形成的孔洞)問題。 此外,由於保溫性高,即使關火後直接端上餐桌,也能保持溫熱。土鍋除了用於火鍋料理和煮飯外,還可用於蒸煮料理和製作甜點等,是非常方便的物品。想擴展料理範圍的人,請務必活用它。 ● 適用於瓦斯爐 ● 1~2 人用(6 號) ● 不易溢出的高邊設計 ● 和風、西式皆宜的唐茶削設計【品質標示(土鍋)】 ● 材料種類:本體:耐熱陶器,蓋子:陶器【其他規格】 ● 烤箱:僅限本體使用 ● 微波爐:僅限本體使用 ● 洗碗機:不可使用【初次使用時】 ● 放入米湯煮沸約 10 分鐘,澱粉質會填補細小的表面孔洞(目),起到防止漏水的效果。 ● 土鍋初次使用時請以此方法進行「目止め」(填補孔洞),並定期以此方法進行保護。【氣味令人在意時】 ● 如果在意食物的氣味… 在土鍋中加入大量的水和一小撮茶葉煮沸約 10 分鐘,茶葉中含有的成分會吸收難聞的氣味,使其減弱。 ● 如果在意霉味… 在土鍋中加入大量的水和 2~3 湯匙的醋煮沸約 10 分鐘,醋的殺菌、除臭效果會減弱鏽味。 ● 材料種類:本體:耐熱陶器,蓋子:陶器 ● 尺寸:22.5×19×11.5cm
15 小時前
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全新
品牌
NITORI
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日本
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