刀刃材質：V金10號 (不鏽鋼 - 不易生鏽的材質) 刀刃硬度：HRC 60-62 開刃方式：雙刃 刀刃長度：295mm 刀刃寬度：51mm 刀刃厚度：3mm 真空淬火零下處理 刀柄為藍色。紅色已售罄 外觀沉穩，刀鋒銳利，是把頂級的廚刀。 兼具筋引刀和牛刀的優點。 為庫存品。 將以Mercari便寄送 相關 津本式 鬼斬 Assassin Knife 劍型 日本刀 出刃包丁 刺身包丁 柳刃包丁 和包丁 鮪魚刀 三德刀 牛刀 筋引包丁 筋引包丁 章魚刀 章魚引包丁 大馬士革刀 大馬士革 鏡面 鏡面仕上げ 平鏡面 VG10 銀三 粉末鋼 青鋼 青紙 白鋼 白紙 本燒 水燒 玉鋼 堺刃物 堺孝之 實光刃物 城山刃物 傳統工藝士 研師 秘寶 Glestain Sakai knife Sakai knife Japanese knife Yanagi knife Sushi knife Japanese knife Traditional crafts Cooking knife Takayuki Sakai