現代名工 藤下新次氏 作 made by shinji fujishita 日本政府於2008年授予藤下新次「現代名工」稱號。 遺憾的是，他已逝世，因此這把刀是他生前製作的珍貴作品。 他製作刀具的技藝與眾不同，既保持了絕佳的平衡感，又具有出色的切割性能。 刀刃非常鋒利，儘管非常薄，這也是他所有刀具的主要特點！ 厚打 霞仕上げ 西型菜切包丁 刃渡り約135mm 全長約280mm 重量約115g 鋼材為白紙2號（使用制動距離短且銳利切割的鋼材） 胡桃鎬柄（胡桃的油脂使其耐水且耐用） 雙刃 厚打設計使刀背更厚，使用起來更穩定。 平衡性極佳，切味出眾，輕輕一劃即可切斷。 是一把讓您在烹飪時不會感到疲勞的刀。 外觀也十分精美。 這是被評為現代名工的藤下新次氏手工鍛造的刀具。 頂級料理刀。 他已逝世，現在已無法入手，具有極高的稀有價值。 藤下氏精通白紙鋼，因此製作的刀具具有剃刀般的鋒利度。 他的技術之所以出色，不僅在於其出色的切割性能，還在於其精湛的平衡感。 雖然蕎麥切刀很有名，但家用刀的製作也同樣出色。 刀刃非常薄，卻具有銳利的鋒利度，這是他所有作品的共同特點。 雖然是135mm的小尺寸，但重量輕，切味出眾，是一把非常實用的刀。 這是為了拆除已廢業的家裡五金店的倉庫，在整理其中的物品時發現的。 曾處理過大量正宗的刀具。 日本工匠製作的刀具非常出色！ 正在尋找真正刀具的人，請務必把握這次機會！ 不可議價！ #手打鍛造刀 #鍛造刀 #菜切包丁 #三德包丁