美品 IH 對應 塔吉鍋 概算尺寸 鍋子部分→外徑19cm，內徑16cm，高3.5cm 蓋子部分→直徑17cm，高8cm 整體→高11cm 塔吉鍋是主要使用於北非摩洛哥的傳統烹飪器具，其特徵是圓形的底部容器和圓錐形的蓋子。主要用於製作**燉菜「塔吉（tajine）」**。 ● 塔吉鍋的特點 項目內容 １， 構造 底部淺，上部為尖錐形的蓋子 ２， 仕組み 蓋子內部水蒸氣循環 → 不會流失食材的水分和鮮味 ３， 火候 用小火〜中火慢慢加熱。不易燒焦，適合燉煮 ● 可以做什麼？ 摩洛哥傳統料理「塔吉」（肉＋蔬菜＋香料） 海鮮蒸煮 蔬菜無水烹調 在日本也可以應用於「雞肉和蔬菜蒸煮」或「中華風蒸物」等 ● 塔吉鍋的優點 １， 可以無水烹調（活用食材的水分） ２， 即使少油也能美味又健康 ３， 不易流失食材的鮮味和營養 ４， 外觀時尚，可以直接端上餐桌 塔吉鍋是一種專門用於蒸煮的摩洛哥傳統鍋具，即使少量水和油也能引出食材原本的美味，是一種健康又環保的烹飪器具。