「LODGE キャストアイアン キャンプオーブン12インチ」です。 メーカー: ロッジ（LODGE） 脚付きのダッチオーブンで、炭や薪の下に置いて調理ができるキャンプ用鍋です。蓋に縁が付いているため上火での調理も可能です。 サイズ: 8クォート（約7.6リットル）、直径12インチ（約30.5cm） 蓋は、ロジック スキレット 10 1/4インチと共用可能です。 蓋に薄っすらサビが確認できる以外、全体的にサビは見当たりません。使用後にメンテナンスとして塗っていた油が経年で、全体がベタ付いていますので、ご使用前に再シーズニングされる事を前提でご購入ください。 鶏の丸焼きがスッポリ入るサイズです。 何度か調理しましたが絶品です。チキンやポークなどのロースト料理が最高にいい焼き色で焼き上がり、圧力鍋効果で、無水スープや煮込み、パンやピザがふっくら柔らかにできあがります。 LODGE について キャストアイアンの特徴は、熱をゆっくりじっくり伝えること。鋳鉄の性質は熱伝導率の高い鉄より、石に近いといえるかもしれません。 さらに5mmという肉質の作りがその金属的特性を高めています。これが、他の調理器具にはない熱制御力をもたらし、食材の旨味を芯から引き出しています。