新品價格＝預估8,000～10,000日圓 品牌＝兼貞(製造商不明) 刃長＝165mm 全長＝280mm 刃厚＝1.9mm 重量＝129g 刃材＝三層碳素鋼 HRC＝預估60～ 柄材＝木 其他＝已研磨・無盒 【關於這把菜刀】 容易生鏽但非常鋒利的碳素鋼，被不易生鏽的不鏽鋼夾住的結構的菜刀。 碳素鋼的價格大致上來說，從SK→黃→白→青的順序越來越貴。這把菜刀從研磨時的感覺和光澤來看，應該不是SK，而是黃或白。 ※根據製作者和型號，SK鋼也可能價格很高 【其他】 為了減少食材的阻力，在刀刃側面(刻印附近稍微，有霧面處理的地方)進行了薄化處理後再開刃。 發光的部分是碳素鋼。外露的碳素鋼量左右不同，但在實用性和維護方面都沒有問題。 請勿用於骨頭或冷凍食品。 刀尖附近容易生鏽。 ※不可議價。敬請見諒。