將京都的飲食文化與老店的歷史集於一冊。 介紹創業百年以上、傳承四代以上的京都老店84家，詳細解說其味道、經營方式、規矩等。 「老店」的稱號，是顧客讚賞其信賴與功績所贈予的無形表彰狀… 從江戶時代到現代，將京料理、和菓子、醃漬物、茶、酒等古都中孕育的味道與職人技藝，從『四季的味道』連載文章中彙整而成的文化史名著。 推薦給對京都美食、和食文化、傳統工藝有興趣的人。 【書籍資訊】 ・書名：京之味 老店的味道文化史 ・作者：駒敏郎 ・出版社：向陽書房 ・開本：A5判 ・ISBN：9784906108404 ・定價：2600日圓＋稅 ―――― 發售日：2025.10.03 同類書籍請從以下標籤查看 #阿奇西的其他餐廳指南 #阿奇西的美食書 #阿奇西的京都書籍 #阿奇西的駒敏郎