dancyu (ダンチュウ) 2022年11月號「美味戶外」 特集／美味戶外 〈食材現地採購〉スチャダラパーBose也嚇了一跳！ 現採戶外料理 茄子、青橘、黑鯛的醃漬生魚片／沙丁魚醃漬薄荷／飛魚與嫩薑、秋葵的魚醬／ 魷魚與空心菜的インツィミーノ 嚮導＝原 耕平　「樋渡」店主 炭火的控制很難……。但是！ 配合炭火的狀態更換燒烤食材就能烤得很棒。 嚮導＝森枝 幹　「チョンプー」店主 2kg的豬肉和年輪蛋糕，轉啊轉 旋轉燒烤。真是浪漫!! 烤豬肉卷／鴨肉義式照燒／年輪蛋糕 指導者（肉類篇）＝堤 亮輔　「リ・カーリカ」總料理長 指導者（甜點篇）＝藤川浩史　「ラ・スプランドゥール」店主 認真的「野外烹飪」