「中国料理全書」 曽根喜和子　監修/市川朝子/上部光子/下村道子/中里トシ子 定価: ￥ 2200 食の目的をすべて不老長寿に気付いて発達してきた中国料理。その奥深い料理は、今世界の味覚の王と立っている。中国料理を理論的・系統的に分類して解説した、89年刊の新版。 中国料理の特徴、材料、器具、食器から基本分類、献立構成、食卓作法までと130余の料理を詳説。 裏に書店のシールの剥がし後があります(写真6参照)。 表紙カバーのスレは若干あるかもしれませんが、汚れや書き込み、傷はなく、いい状態かと思います。 #下村道子#市川朝子#上部光子#中里トシ子#曽根喜和子 #本 #生活／家事#料理#レシピ#中華料理