長期保管の為、柄と刃の間に噴き上げがあります。(8枚目写真参考) ※返品交換は行いませんのでご理解いただける方のみご購入下さい。 ステンレス系の材質は一般的なのがモリブデン鋼で、それ以外はどれも高級な切れ味と持続性がある材質になります。 銀三鋼は切れ味もあり耐久性も備わっている鋼で、錆びにくい材質の為、料理人からも評価の高い材質です。 ハンドルは水牛八角柄を使っていますので非常に使いやすく手にフィットするように作られています。 八角の柄は料理人の方が手になじみやすいと言われるほど使いやすい柄になります。 【仙助　出刃包丁】 ■刃渡り：165mm ■材質：銀三 ■ハンドル：水牛八角柄 ■刃付け：片刃（右利き） ＊ご注意 ・さびにくいステンレス製ですが、包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。 ・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。 ・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品／とうもろこし／かぼちゃ／乾燥した餅／骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。 ご覧いただきありがとうございます。