ご覧いただきありがとうございます。 料理研究家の土井勝さん発案＆大阪の源正守作の三徳包丁です。 魚の解体や硬めのお野菜などに使用できるように厚刃で設計されているようです。 使いやすいサイズ感に持ち心地よい重量感もあります。 購入時に多少の錆がありましたので、手研ぎを行いました。 ご自身やご家族やお客様の食の安全と健康に寄与していただけますと幸いです。 ◆商品の説明 ・製造もしくは販売元：源正守作/Minamoto Masamori ・種類：三徳包丁/万能包丁/ナイフ/厚刃 ・材質：ステンレス鋼製/木材ハンドル ・利き手：右利き・左利き兼用 ・サイズ：長さ27.7×幅4.2×高さ1.8cm ・状態：再生品（中古品・ジャンク）です。 　　　　砥石の15000番まで研いでいます。 　　　　 刃の両面に1㎜程度の孔食（黒い点）とハンドル部分に3㎜程度の細かい傷がありますが、使用上の問題はありません。 　　　　※キズやサビもこの包丁だけが持つ、個性と思い、ご愛用ください。 ・用途：肉・魚・野菜など、様々な食品に使用可能です。 　　　　キャンプや釣りなどのアウトドアでも、ご活用いただけます。 ・付属品：オリジナルの箱や説明書はありません。 ◆注意点 ・状態は写真をご確認ください。 ・他の商品とまとめ買い（セット買い）をご希望の場合は事前にコメントください。 ※ご購入前にプロフィールの必読をお願い致します。 #Japanese_knives #身近なEco（エコ）、始めました！Reduce（リデュース）、Reuse（リユース）、Recycle（リサイクル）をモットーに！